上合峰会，最可能征服首脑们的河南美食竟然是它！

盼望着，盼望着，上合峰会的脚步越来越近了，各种晒蓝天、休假消息都没有打动小编，作为吃货永远只思考一个问题——我大河南这么多美食，哪道最能征服来宾们的心？

本届上合峰会参与者多来自中东。吃货们总说中东菜更接近中国人的口味，是因为新疆菜也多少受了影响，比如烤羊肉串，新疆口味会放辣椒和孜然。中东菜里的烤肉，除了这两样，又充满了其他各种奇怪的香料，如藏红花、孜然、肉桂、丁香、百里香、黑胡椒等各种香草的调和。

再看咱们豫菜，质味适中、鲜香醇厚，各位来宾尝过一遍后，会对哪道菜最爱不释口?来，先分析一下再下结论。

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▣ 鲤鱼三吃 ▣

大气又特色十足的鲤鱼三吃，是我大河南最bling bling~的迎宾菜！肥美鲜香的黄河大鲤鱼，一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，三种吃法简直提炼了母亲河的精粹。

俄罗斯有句颇具代表性的谚语叫“菜汤和粥是我们的菜”，所以从形式而言，这道菜很容易能被客人们接受。但中东地区因地理条件，吃海鱼较多，不知对河鱼的口味能否接受。

征服指数：★★★★☆

▣ 烩面▣

烩面是来过郑州的最好证明。由小山羊肉和腿骨熬成的汤，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，再加上莹润如荷、滑韧筋道的面，滋补宜人，不正是郑州人热情又好客的象征吗？

羊肉是中东人的主要肉类。但是！中东地区的面食以烧饼为主，面条的话…意大利面算吗？

征服指数：★★★☆☆

▣ 逍遥镇胡辣汤▣

藏在吃货们心底的胡辣汤，是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，由三十余种天然中草药，按比例配制汤料，在加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃。压缩成一句话就是——辛料丰富，并且人家还是汤！！！

掐指一算，胡辣汤简直可以列为中东汤系的一种了，必须赢！

征服指数：★★★★★

▣ 安阳扣碗酥肉 ▣

取材于猪的上半身，肥瘦相间的肉片，加上各种调料，先腌后炸，再放上土豆莲藕清蒸，这些程序之后，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻就出笼了。中原人的最爱，逢人就想夸！

不是所有的夸奖都能被接受，除非你考虑到——宗教气息浓厚的地域究竟允不允许吃猪肉！

征服指数：★☆☆☆☆

▣ 开封灌汤包 ▣

灌汤包最能看出河南人最玲珑精致的一面。外形酷像开封市花菊花。以猪后腿瘦肉为馅，上等精粉为皮，爆火蒸制而成。有着“放下像菊花，提起像灯笼”的特点，玲珑小巧、外形美 观、皮薄馅多，灌汤流油、幽香利口、滋味鲜美。

没错，又回到了会不会吃猪肉的问题上。

征服指数：★☆☆☆☆

▣ 洛阳水席 ▣

已有千年历史的洛阳水席，曾被称作宫廷宴席，绝对有被推选的资格~8个冷盘、16道热菜。16道热菜汤汤水水一道一道缓缓而上如行云流水。和洛阳牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。

菜品丰富、保留了传统精粹的洛阳水席，不但能满足贵宾们对中原饮食的好奇心，搭配合理的营养和浓郁的文化气息更能锦上添花，上头条！

征服指数：★★★★☆

▣ 滑县道口烧鸡 ▣

道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。它浅红带微黄色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，鸡骨一触即脱。解馋神器，32枚小红花！

用不惯筷子的宾客们，可以吃中原手抓饭了！

征服指数：★★★★☆

▣ 浆面条 ▣

可别小看粗瓷大碗里的浆面条了，别的地方还真木有！它是河南汉族传统名吃，以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成。味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口。

毕竟十分酸爽，能不能吃得惯这种酸+面，是个悬念。

征服指数：★★☆☆☆

▣ 禹州焖子 ▣

以禹州粉条为原料，加以淀粉蒸好，切成片状加以香葱、青椒爆炒，软香可口，简直停不下来！

没有硬伤的焖子，如果搭配上开封烧饼，就与中东餐标配——烤面饼+菜肴无异啦~可以有~

征服指数：★★★☆☆

▣ 炒凉粉 ▣

炒凉粉用红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之佳誉。

小编一直在想，若非筷子高手，最方便的就是勺子了。但，这画面怎么怪怪的…

征服指数：★★☆☆☆

▣ 洛阳杏仁茶 ▣

以江米和杏仁为原料，经水浸后磨浆，兑水烧开，再加入白糖、桂花调匀后，即可食用。口味=清香+清甜+清新。

饮品的世界，竞争才没那么激烈。来，干了这碗杏仁茶！

征服指数：★★★★☆

除了这些，你认为还有哪些河南特色美食可以入选？来，咱们文章评论里聊聊~

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