舌尖上的春味，郑州最强野菜采挖攻略！

吃货喜欢春天的原因之一是

有大把大把

野火烧不尽

春风吹又生的野菜！

野菜有着纯净的品质

是大自然的美妙馈赠

营养丰富，清新可口

是绝佳的食材之一

在郑州，采挖野的干货都在这里啦~

约上小伙伴去田野上收获吧！

郑州东部

中牟为代表

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荠荠菜

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沿万三公路进入中牟县刘集镇境内

路两边有大片的林地和麦田

荠荠菜非常多

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中牟县万滩镇

有大片的麦田和林地

能采挖到荠荠菜、蒲公英

面条菜、白蒿、花樱菜

地樱菜、水萝卜棵和毛毛樱等野菜

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中牟白沙镇往南的田地里

野菜也很多

郑州西部

二七区、荥阳

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白蒿

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位于二七区马寨镇张家湾村

村南的道路两边

沟沟壑壑中布满嫩绿的野菜

这里的白蒿、婆婆纳、苦菜等野菜最多

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马寨镇水磨村的水磨桥东侧山沟中

是一望无际的树林

这里有白蒿、蒲公英、荠荠菜等野菜

该村林地中生长的野菜种类繁多

常吃的能找到十多种

若能下场春雨野菜丛生

怎么挖也挖不完

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荥阳高村附近的农田里有很多野菜

还能顺便看看万亩石榴园

郑州南部

航空港区、南曹乡

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蒲公英

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沿郑密路向南走

过侯寨大桥约3公里处见路牌向西转

会看到郑州市树木园的林地

许多人每年会来采挖着蒲公英的幼苗

郑州树木园面积4200多亩

是市民挖野菜的首选之地

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沿郑密路向南到侯寨乡桐树洼村

左拐不到一公里的山坡上

随处可见一丛丛形如韭菜的山泽蒜

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郑州航空港区空港六路

这里有很多的果树地

下面全是野菜 荠荠菜

面条菜还有白蒿

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管城区南曹乡席村附近农田

侯寨樱桃沟附近

龙湖镇龙湖宾馆向西两三公里处

都有茂盛的野菜

郑州北部

黄河大堤周边的滩区

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猪毛菜

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顺南阳路到江山路向北到黄河大堤

或沿花园路一直往北到花园口

在黄河大堤周边的滩区里

有刚发出嫩芽的苜蓿

这里还能采挖到荠菜、马兰头

苦苣菜、米米蒿、猪毛菜、菊花脑、藿香等

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黄河大堤黄河二桥附近

还有黄河岸边富景生态园附近

有很多绿金针（俗称猪毛菜）、面条菜

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沿花园路过黄河公路大桥

到桥北头附近的麦田里

野菜也也不少哦~

·春天吃野菜注意事项·

1

不认识的野菜不要吃

容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

2

野菜取材要新鲜

洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

3

野菜要注意烹饪方法

野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

4

野菜不可多吃

野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。

5

苦味野菜不宜多食

苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

6

久放的野菜不能吃

野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

7

受污染的野菜不要吃

郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

8

需要浸泡的野菜

山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

·文末问答·

据你所知

郑州还有哪些地方

可以收获到鲜嫩的野菜呢？

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