上合外宾来郑州指名要吃的面点！看我大河南用什么征服了外宾的胃

据说参加上合组织会议的塔吉克斯坦穆斯林外宾，前天心血来潮想吃清真馕饼。下榻酒店的大厨踌躇满志，满身技艺想要招待好外宾，奈何术业有专攻，此刻内心也几乎是崩溃的。

不过我大郑州海纳百味！

要什么没有！！

群众的力量是强大滴！！！

郑州市民委迅速而果断的联系了维吾尔族群众麦麦提敏·艾海提，在质检人员的监督下，从13日下午五点忙活到14日凌晨三点，清洗馕坑、准备燃料、精心制作，最终100张美味馕饼顺利送达酒店。

大家齐心协力为上合会议的举办而尽心尽力

让外宾感受到“宾至如归”

完美展现河南风采

我大郑州简直棒棒哒～

说到面点，外宾们来自五湖四海，俗话说“入乡随俗”，不知道有没有尝尝我大河南的特色面点——“馍”呢～

河南人所说的

馍

实际上是蒸、炸、炕、烙

面食类食品的总称

用小麦粉制作的馒头、包子、花卷等称为白馍；

用杂粮面粉制作的窝窝头等称为黑馍；

还有大如锅拍的锅盔，小如手掌的火烧；

厚的约有一寸，薄的好似蝉翼；

有甜的、咸的、素的，花样繁多

用鏊子或平底锅烙制成的饼类面食称为烙馍；

用油炸制的油条、油饼等面食称为油馍；

用烘炉或平底锅烘烤的锅盔、火烧、烧饼等面食称为炕馍

（这位观众，请接好您的口水）

【煎】

菜馍

菜馍

也叫塌菜馍

有点类似韭菜盒子

但是不完全一样

菜馍夹的菜馅很丰富

可以是韭菜，菠菜，苋菜、荆芥

虾皮，鸡蛋，豆腐，香菇，等等

【烙】

壮馍

壮馍是流行于豫北一带的经典小吃

这个“壮馍”其实是一种肉饼

在河南很多面食都叫“馍”

就是一种比较硕壮的肉饼

这肉饼的馅料和面皮分别都有二斤多重

成品外焦里嫩，肥美可口

石子馍

灵宝石子馍，又称石子烧饼

因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名

其历史源远流长，是灵宝的一种别有风味的食品

石子烧饼外观焦黄鲜亮，中凹边突

活像一个椭圆形的小金盆

咬开后层次分明，外酥内软

咸香可口，经久耐贮

【蒸】

菜蟒

菜蟒

也叫卷臊或懒龙

这是一道河南的经典面食

馅料可以自由搭配

最为经典的就是素三鲜馅

洛阳人善用韭菜，鸡蛋和粉条

很多馅儿类的面食都离不开这三样

这是地道的洛阳家常美食

老百姓几乎人人会做

开封开花馍

蒸熟后馍皮裂开，馍肉向外翻卷

酷似盛开的花朵，故称“开花馍”

它是河南开封的传统名吃

2007年被评为河南省传统十大面点之一

开封人常把开花馍作为节日食品和宴席点心

色泽鲜艳可人，适合招待宾客

【烤】

宁陵杠子馍

宁陵杠子馍

是河南宁陵县久享盛誉的小吃

宁陵杠子馍味道纯正，软硬适口，色泽漂亮，火候讲究

馍用开水一泡，暄如蛋糕

用汤匙一压即成糊状，酷似牛乳加糖

可代替牛奶喂小孩

故又称“牛奶馍”

【炸】

油馍

河南地方面食小吃

类似煎饼又和煎饼不同

驻马店一带油馍是带菜的平卷馍

油馍皮簿层多，外酥内软，咸淡适口

香味奇特，诱人食欲

信阳勺子馍

勺子馍是河南信阳地区的传统风味小吃

是一种油炸面食

因制作时需用两把特制的铁勺

成品又似勺子

故称勺子馍

看了我大河南的这么多面点

吃货小伙伴们有木有被勾起馋虫哇？

未经允许不得转载：郑州商业观察 » 上合外宾来郑州指名要吃的面点！看我大河南用什么征服了外宾的胃