郑州吃货|水煮煎蒸细细烹——美味饺子大荟萃

饺子，不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表，蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸； 制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等；素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，原料营养素种类齐全。蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵，而煎饺则是别有一番风味。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。汤中牢丸——水饺

【东北饺子大酱骨】

做的东北饺子味道特别地道，馅儿大皮薄，在店里吃饺子还会送四样小菜，木耳、莲菜、花生和豆腐卷。饺子分量足，很实惠，其他的菜也不贵，附近的回头客不少，味道有口皆碑，店里不提供免费纸巾记得自带哦~

人均：17元

地址：二七区淮河路与交通路南200米路东

【木子手工水饺】

是家常的手工包的水饺，分量足，口感很好，学生是常客，回头客也超级多，是夫妻店，老板人很亲切，店面干净卫生，价钱实惠，白菜大肉和芹菜的比较受欢迎。

人均：12元

地址：二七区京广路陇海路西200米鑫苑鑫都汇三楼美食街木子手工水饺

金灿焦香——煎饺

【菊城锅贴】

锅贴味道超棒，焦脆的底，皮软嫩，细长一条，馅料比起蒸煮来说更加有油香，味道正宗，他家广受好评的还有香锅鱼、红烧肉和酸汤酥肉，价钱实惠，环境不错，推荐尝试~

人均：20元

地址：汜河路东段北侧(近蓝天家具城)

【阿三生煎】

生煎包其实不算锅贴哈，不过都是焦底软面皮带馅儿，生煎比锅贴底要硬很多，十分耐嚼，考验牙功，阿三生煎是味道超有保障的一家，而且连锁店众多，不管身处郑州哪里，想吃的话都非常方便。

人均：11元

地址：金水区南阳路与岗杜北街交叉口向北20米路东（南阳路店）

粉雕玉砌——蒸饺

【京都老蔡记】

百年老店的口味名不虚传，蒸饺的口味是数一数二的，肉蒸饺一点不油腻，咬一口汤汁四流，满口飘香，素蒸饺味道鲜美，鸡丝馄饨也非常有名，是小时候德化街的味儿！蒸饺在店里人多的时候上的会比较慢，需要耐心等待。

人均：20元

地址：金水区纬五路经六路向西30米路南

【张记生汆丸子蒸饺】

蒸饺非常个大料足，店铺环境整洁干净，桌面上小罐子里的辣椒非常好吃，一个人去的话可以点一碗馄饨和丸子的两掺，丸子Q弹软嫩，味道很鲜，不过馄饨皮有点厚，他家分量还是很足的。

人均：16元

地址：金水区庙张街畅和街交叉口北50米路东

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