郑州吃货|盘点郑州超“好呷！”的台湾美食~

台湾美食

位于我国东南部的台湾省，在饮食料理方面充分发扬了我大中华“专注舌尖上的美味一百年”的优良传统，丝毫不让人民群众担心地创造出了品种繁多的小吃和美食。

台湾美食口味清淡，菜品精致。融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗，发展至今，已是受众甚多，广受喜爱。

NO.1卤肉饭

卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃，卤肉饭里有香菇丁，肉粒，酸豆角，葱花等。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁，酸豆角爽脆开胃，再加上半颗卤蛋，搅拌在一起，饭香搭配肉香，实在是非常下饭~

推荐店家：【台湾私房卤肉饭】

地址：金水区福元路与英协路交叉口向东50米路北

电话：18236918006

NO.2三杯鸡

三杯鸡发源于江西省，是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。不仅江西省内广泛流传，还流传到了台湾成为了台菜的代表。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了九层塔，色泽酱红，醇香诱人。

推荐店家：【曼玉融合餐厅】

地址： 管城区东太康路24号大上海2楼美食街

电话： 0371-66617883

NO.3手抓饼

手抓饼原名葱抓饼，起源台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、香肠、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

推荐商家：【粮全其美手抓饼】

地址：郑大新校区商业街

NO.4轰炸大鱿鱼

轰炸鱿鱼是由鱿鱼为主要食材做成的一道来自台湾本土的小吃。轰炸鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。撒上胡椒粉调味，椒香扑鼻，咸脆可口。

推荐店家：【轰炸大鱿鱼】（国贸360店）

地址：金水区金水路与丰产路交叉口国贸360国贸新领地

电话：13783463139

NO.5大肠包小肠

台湾大肠包小肠由糯米肠和香肠组成，通常都先经过炭烤，将体积较大的糯米肠切开后，涂抹酱油膏等酱料，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。

推荐店家：【台一线】（二七万达店）

地址：大学路与航海路二七万达金街108号

电话：0371-68966696

NO.6饭团

台湾的早餐店会贩卖饭团，用保鲜膜裹好，方便外带，里面包有酸菜、鲑鱼、肉松、玉米等丰富的馅料，还有一小段脆脆的油条，饭团有分黑米和白米两种，不同原料味道各异，热腾腾的现包饭团一口下去，丰富的口感在舌尖化开，各种原料的味道分外鲜明，融合在一起却是非一般的美味。

推荐店家：【口口饭团】

地址： 二七区 康复前街与交通路交叉口路西(康复前街口西南角)

电话： 18937100972

NO.7可丽饼

可丽饼的材料相当简单，饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形，至于内馅可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等，任意组合。最受欢迎的是涂上又甜又浓的巧克力酱口味，抹草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆的也很普遍。还有只撒白糖的阳春可丽饼，口袋钞票有限又嘴馋的学生最常点这种。街上小摊子卖的甜可丽，则是午饭后，晚餐前的重要小吃。

推荐店家：【阿土伯台湾可丽饼】（东风路店）

地址：金水区 东风路信息学院路交汇处西北角

电话：13838381204

未经允许不得转载：郑州商业观察 » 郑州吃货|盘点郑州超“好呷！”的台湾美食~