商铺租客中的接盘侠：一波店倒下去，一波新店又起来

前几日好嘉利董事长王伟庆在网上发布了自己近三年来被银行抽贷、压贷，被各路债权人围追堵截的经营惨状，这仅仅是国家经济下行，万千实体经济企业效益持续下滑的一个缩影。在郑州像好嘉利这样资不抵债的企业，像王伟庆一样整日为躲债东躲西藏的债务人也是数不胜数。

之所以有企业接二连三出现经营不善、倒闭破产的现象，固然和外部环境有关，不可否认的是企业自身也有不可推卸的责任。在经济增速下滑河南民间金融几近崩溃的现在，仍有一部分企业和门店能够独善其身，逆势而上，也有一部分企业入不敷出，破产荡业。可见世间万物，总是此消彼长，不破不立。所以无所谓悲伤，这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，既有机遇也有挑战。

如何在这场经济环境变革之下，不被革命，是当下所有老板应该静心思考的首要问题，以餐饮行业为例，河南餐饮市场经过了前两年的盲目扩张，高峰时期大众点评网仅火锅店数量就高达2700家，经过行业洗牌之后从去年第四季度餐业关店迹象凸显。在产业转型升级的十字路口有的企业倒下了，有的企业改变原有路线，明确发展定位，推动转型升级。

郑州频现店铺关闭 一波店倒下了 一波店又起来了

位于商务内环与众意路交叉口的顺驰第一国际大厦一楼的中式快餐厅康师傅私房牛肉面，虽然地理位置优越，正宗的中式风味深受很多顾客喜欢。在经过几年风雨洗礼之后还是关门闭业了。曾经近200平米规模的大店现如今被一分为二，其中一半是良品铺子，已经完成装修备货目前正在试营业，售货员表示两天之后将正式开业，现在已经看不出任何康师傅私房牛肉面原店的痕迹。当郑州楼市小编问售货员打探此事时，售货员反问：“你也是他们的储蓄卡充值客户吗？这些天已经有好几个人过问此事了。”

另一半在招租广告贴出许久之后，终于迎来了租客，目前正在紧张有序的大搞装修。虽然还没有成形，老板已经开始为后期招聚客户做准备，玻璃窗上贴了一个大大的广告牌，透过内容知道即将入驻的仍然是一家连锁面店。只不过改成了“耀军烩面”，广告语“不腻不膻 快速出餐”。这家已经是其老板扩张计划里第二批的第二家店，三店也在装修中，而未来第四批的1店、2店、3店、4店也会陆续开业。

不知道耀军烩面是否会在传统基础上开创时代特色，随着消费者需求的提升，向多样性和特色化方向发展，满足消费者的口味和需求，而不是重蹈康师傅私房牛肉面的覆辙。

正在试营业期间的良品铺子

康师傅私房牛肉面在这里已经倒下去了，正在装修过程中的耀军烩面马上就会在经过一番装扮之后站起来。

曾经的康师傅私房牛肉面现今一半是良品铺子，一半是正在装修的耀军烩面。

这是位于黄河路政七街交叉口东南角才关门不久的85度c，85度c是台湾一家知名连锁烘焙店。

其黄河路店成立于2012年，店内有就餐区域，并且初具规模。郑州楼市实体探访时其邻店售货员表示，以前与85度c黄河路店店员闲聊时得知因为房东不断涨房租，他们一年中的大部分收入都砸在了房租上，老板终于在无力承受高房租之后做出了关门的举措。承租人与出租人总是在有关房租的问题上相互博弈，终以承租人的离去而结战，似乎很难找得到一个利益的平衡点，终落得两败俱伤的下场。

就在其间隔不到二十米的龙潭茶楼最显眼的位置也是贴着大大的招租广告。

升龙曼哈顿空铺招租店铺明显增多 珠宝黄金店集体沦陷

曼哈顿作为郑州最为时尚繁华的商圈之一，是潮男靓女的的集中地，曾几何时，一铺难求，现在空铺招租的比比皆是。仅以A区为例，至少有15家店正处于招租和转租中。

A区西入口处，也就是紧紧挨着未来路的那一边，一楼占尽地利的南北边的第一个店面，南边是中国黄金，北边是梵姿珠宝，两家几乎是同时关店。入口处的门头上至今仍然保留着这两家黄金珠宝店的巨形广告牌。好位置不愁卖，如今已经又有新的老板接手，目前都在紧张的施工中，在前赴后继的创业路上，倒下去的那一个总是能找到下一个接棒人。

带有中国黄金四个大字的广告仍然在西边入口的最显眼处

进门之后，发现门店上中国两个字已经拆掉，只剩“黄金”。里面是装修工人在忙绿地敲敲打打，不久就会又有一家新店站起来，在“大众创业 万众创新”的背景之下，永远不乏接盘侠。

北边的梵姿珠宝，这里曾经充斥着珠光宝气，现如今屋内一片狼藉。

在一楼北边排的中间位置另一家珠宝店钰源珠宝也已经关门多日。上面还贴有一张告知书，显示房租已于2014年9月30日到期。因拖欠房租，该商铺终被房东强行收回，房东勒令租客于2015年5月15前撤走店中所有物品。如今半年已经过去了，该铺位依然空空如也，翘首以盼下一个租客。

据郑州楼市观察曼哈顿广场凡是销售黄金珠宝的店面，生意普遍不好，即便是剩余的几家店也是在苦苦挣扎，几乎半个小时也不见有客人光顾。店内销售人员都懒散的坐在椅子上摆弄着手机。

若是探究原因毕竟这里是女装的聚集地，零星的几家珠宝店没有形成规模效应，独木不成林。现在毕竟是“产业集聚区”时代，单打独斗是很难吸人眼球的。那成群的服装店又是一番怎样的景象呢？探访之后发现清仓招租的也不在少数，放眼望去，完全没有往日的人头攒动，甚至可以称得上是冷清。

上面的店铺有空仓待租的，也有正在清仓的，数量之多，让郑州楼市感到震惊，以为部分清仓的店铺是拿清仓当诱饵吸引顾客，清仓仅仅是其营销的噱头。于是以租客身份上前攀谈，交谈之后发现发现这些店的老板都是急于清仓，转租的心情十分迫切，二楼店铺转租费普遍在4万左右，很多老板声称如果有诚意接手，价格还可再商议，一楼转租价格要稍高些。

尽管如此，二楼有一服装店老板表示在半年前就已经开始招租了，现在依然没等到承租人。这里生意从去年下半年开始就惨淡了许多，光景大不如往年。

上面图片所展示的只是曼哈顿A区招租转租中的一部分，仍有很多类似的美容店、茶叶店、家纺店也已经关张歇业。参观完一圈之后发现整个广场定位就是一个“乱”字，比如以服装为例，涵盖高中低三个档次的品牌服装，甚至还包含一些没品牌的地摊货。同时还有美容、茶叶、家纺、服装、珠宝、美食，可以说是一应俱全，但是分布却过于分散。在二楼北边位置居然看到两个服装店的中间夹杂着一家韩式烧烤店。本就数量不多的珠宝店也是东边一家，西边一家，混搭是曼哈顿广场的主格调。定位不清晰或许就是店主频频关店的另一个原因。

这不禁引人深思，如果连曼哈顿这个繁华的商圈都在走向没落，现在郑州整个商业已经完全病态化?还会不会仍有一部分商业能够一花独放，覆巢之下会有安卵吗？

好产品 客户替你说话

现在郑州能让顾客排队轮候的恐怕也只有银行和巴奴了吧，银行是由于其固有的垄断地位，而巴奴依赖的则是品牌自身的核心竞争力，一直以宗教般的信仰不断提高产品和服务，从而使产品本身具备优势，赢得顾客倾心，还有就是让很多人纷纷慕名参观的中央厨房，也是巴奴的又一大亮点。

上图的火爆场面是位于黄河路经七路的一家巴奴火锅店，店内人满为患，就连店外的大街上也是聚满了前来就餐的吃货，场面壮观让人震撼。此时正值饭点，不断有顾客继续前来，当店员告知如果排队就餐，要等一个小时左右的时间，有一部分顾客听后惧于等待只好无奈离去，也有一部分人仍然接起了长龙加入到壮观的队伍中。

同属河南本土餐饮名店的“阿五美食”在七月底突然更名，门头全部换成“阿五黄河大鲤鱼”。这家已经营近12载的豫菜馆还因为更名着实让自己火了一把。同时提出聚焦专注的企业战略，减少菜品，以“黄河大鲤鱼”这一菜品为主打菜品。

阿五美食在红海式的惨烈竞争中没有坐以待毙，为了避免在这轮“洗牌”惨遭淘汰，及时寻求改变，重新定位。顾客虽然没有巴奴多，但在行业内也处在绝佳的领先地位。

河南的商业多是以劳动密集型和资金密集型为主的传统产业，科技含量不高，可复制性强，所以造成行业内同质化严重，也给很多企业掌舵人带来了一系列的经营难题。比如如何实现产品升级，摆脱复制品横行实现差异化竞争。只有差异化才能吸引客户，搞差异化的同时要超出客人的期望，提供超预期的产品和服务，让顾客在自己店内享受在其他店里享受不到的服务。这样才会具备一定的竞争力。

然而在这个浮躁的时代，人人都在叫嚣“创业”，灵感一来脑袋一拍就想当创客，甚至连具体的做什么怎么做都没想好，仅仅是怀抱梦想，一个猛子扎进去，就希图掀起市场千层浪，熟不知创业路上的凶险多难，没有充足的市场调研，更是缺乏严格的风险把控。

创业不易守业更难。对于已经经历创业初期的艰难，仍在苦苦经营的中小型企业来讲，如何在这个大变革的商业浪潮中立于不败之地，给企业清晰精准的定位，实现产品和服务升级，是所有企业亟需考量的问题。

（完）

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